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미주 한인사회의 대표적 식당 체인인 북창동 순두부의 창업자 이희숙(사진) 대표가 지난 18일 별세했다. 향년 61세.
이희숙 대표는 난소암으로 투병생활을 하다 병세가 호전됐으나 최근 다시 악화돼 갑작스레 타계한 것으로 전해졌다.
고인은 자녀 교육을 위해 미국으로 이민 와 지난 1996년 LA 한인타운 버몬트가에 첫 북창동순두부식당 문을 연 뒤 24년 간 미 전역에 13개 지점을 비롯해 한국과 일본까지 진출하는 등 글로벌 한식 브랜드로 성장시킨 한인 요식업계 대표적 여성 사업가였다.
고인은 또 글로벌어린이재단 LA 회장을 역임하고 아시안 골수기증협회 활동을 적극 후원하는 등 커뮤니티 봉사에도 힘썼다. 아시안 비즈니스리그 기업인상 등을 수상했고, 세계한상대회에서 북창동 순두부 한식 세계화 성공사례로 소개되기도 했다.
고인의 장례일정은 추후 발표될 예정이다.
©미주한국일보
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